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冬天吃烤肉自然少不了红酒作伴

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2021-01-09 10:12:00【

           

    冬天吃烤肉自然少不了红酒作伴

 

  炙子烤肉是老北京的传统烤肉方式,铸铁打造的烤炉,油脂在炭火的烤炙下滋滋作响,食物的蒸汽缓缓升腾,似乎与秋日十分相配。新鲜烤好的牛肉、羊肉、里脊肉是鸡翅和鱼豆腐,配上香菜和葱白,蘸上辣椒油或是孜然辣椒面,吃一口外香里嫩,肉香四溢,嚼一嚼唇齿留香,回味无穷。

  吃烤肉自然少不了搭配一瓶葡萄酒,用电动开瓶器把红酒打开,倒入酒杯中,红酒的芳香,扑鼻而来,酒中美妙的清新感和活泼诱人的酸度又能让人口舌生津,一扫口腔的疲惫感;同时,充沛而优雅精致的单宁不仅能清除烤肉的油腻,还能与烤肉中的蛋白质发生反应,酒液的干涩感可以因此得到缓和。吃一口烤肉,喝一口酒,简直停不下来。

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